C'est l'hiver

Pas de fromages pendant quelques mois

Comme tous les ans, nous ne pourrons pas vous proposer du fromage pendant l'hiver ; nos chèvres sont tarries.

En effet, nous respenctons le cycle naturel des chèvres : la reproduction à lieu à l'automne (avec un bouc), la gestation dure 5 mois et les mises bas arrivent en mars. C'est suite aux mises bas que les chèvres vont produire le lait durant 9 - 10 mois (d'avril à décembre). 

Mais durant les mois de janvier et février, pas de lait, pas de traite et donc pas de fromages. En mars le lait est utilisé pour les chevreaux. Il faudra donc attendre avril pour régaler de nouveau vos papilles.

Bon hiver !

Manon et Manu